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《指南》总结梳理了近年来肉制品监督检查工作中遇到的常见及难点问题，与《食品生产经营监督检查要点表》逐项对应并详解，进一步提升基层市场监管人员监督检查的科学化和规范化水平。涵盖生产者资质、生产环境条件、进货查验、生产过程控制、委托生产、产品检验、贮存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、标签和说明书、食品安全自查、从业人员管理、信息记录和追溯、食品安全事故处置、前次监督检查发现问题整改情况等14个方面的重点检查内容，并详细列明了相关检查方法、检查依据和检查中的常见问题等。指导基层市场监管人员熟练掌握肉制品生产企业检查要点和检查方法，切实提升监督检查水平，守稳筑牢食品安全底线。(总台央视记者 李晶晶)

✻（撰稿：蔡俊逸）

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    • 杭惠山📃LV6六年级
      2楼
      （身边的变化）从一起彩礼案，感受司法的温度😝
      2024/07/26   来自高邮
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    • 🏿屈晨辉LV9大学四年级
      3楼
      “你是个什么东西，竟然请13天婚假”！银行回应→🌒
      2024/07/26   来自日喀则
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    • 伊军蓉🦗LV6幼儿园
      4楼
      诺奖得主斯蒂格利茨新书《美国真相》中文版面世👯
      2024/07/26   来自榆林
      9回复
    • 伏艺娴LV6大学三年级
      5楼
      视评线丨最后一百天，美国大选还要发生多少黑天鹅事件❘
      2024/07/26   来自朝阳
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    • 易娣绍🎛🥛LV6大学三年级
      6楼
      『珠宝』「尚绿之境：探索祖母绿世界」珍贵展品：俄国叶卡捷琳娜二世祖母绿珠宝套装🦓
      2024/07/26   来自常熟
      6回复
    • 莘启峰LV2大学四年级
      7楼
      7.26西安见！三翼鸟西北体验中心即将开幕🤛
      2024/07/26   来自呼和浩特
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